In Italië wordt slechts 3% van Europa’s aardappelen geteeld. 10% hiervan is afkomstig uit de regio rondom Bologna. Ondanks het lage volume is er sprake van een hoge kwaliteit in zoverre dat rond de 120.000 tot 140.000 ton (zo’n 40%) omgezet wordt als pdo Bologna- of Selenella aardappelen. Tijdens de demonstratiedag op het teeltbedrijf van Todeschini was sprake van een focus op teeltprocessen, irrigatie en fertigatie. Deze technieken laten productie toenemen, verbeteren de kwaliteit en garanderen een lagere belasting voor het milieu. Meer
