La Chine se mobilise pour que la pomme de terre ait davantage la patate

D’intenses campagnes de promotion sont menées afin de réconcilier les Chinois avec un produit encore largement destiné aux pauvres ou aux animaux. La Chine est le plus grand producteur de pommes de terre au monde, mais les Chinois n’aiment pas trop en manger. Quelques recettes traditionnelles, notamment du nord-est, utilisent le tubercule, mais celui-ci est encore souvent vu comme un produit destiné aux animaux (ou aux pauvres). Des féculents comme le riz ou les nouilles sont beaucoup plus populaires. Mais comme les pommes de terre sont plus faciles à cultiver que le riz et nécessitent moins d’eau, le gouvernement chinois s’est lancé dans une grande opération de recherche et de propagande pro-patate, rapporte le Wall Street Journal. Rapport