Privilégier la qualité du sol quand on produit de la betterave ou de la pomme de terre ressemble à une équation à douze inconnues comme il y a douze travaux d’Hercule. Pourtant, des pistes se font jour et les expérimentations se multiplient. Débarqué en France voici quelques années, le strip-till s’utilise en maïs et en colza avec succès. Aujourd’hui, des producteurs de betteraves et de pommes de terres tentent d’adapter la technique sur ces cultures a priori peu favorables. Si des solutions semblent à portée de main sur la betterave, c’est plus compliqué sur les pommes de terre. Rapport