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Qui a inventé les chips ?

Qui a inventé les chips ? | Crédit photo Flickr/katerha/CCIncontournables des piques-niques et des apéros de l’été, d’où viennent ces lamelles de pommes de terres frites et salées ? Il se raconte que c’est au milieu du XIXème siècle, dans une cuisine de l’Etat de New-York, plus précisément dans la ville de Saratoga Springs, que les chips ont été créées. Tout cela grâce à l’inventivité du chef  d’un restaurant local qui devant un client mécontent de son assiette de frites, demanda à ce qu’on les lui serve moins épaisses. George Crum, né Speck, qui officiait aux fourneaux, finit alors par découper de très fines tranches de pommes de terre, avant de les mettre en friture et de les saler en fin de cuisson. L’insatisfait fut conquis et le propriétaire du restaurant aussi, au point de faire des chips une des spécialités du lieu, servies dans du papier journal puis dans des petites boîtes. Rapport

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